PANGOCCIOLI

Ingredienti:
Per il lievitino
- 150 g di farina manitoba
- 100 g di latte
- 25 g di lievito di birra
Per l'impasto
- 450 g di farina 00
- 200 g di acqua
- 100 g di burro
- 90 g di zucchero
- 100 g di gocce di cioccolato al latte (o fondente)
- 3 tuorli
- 1 cucchiaino di sale
- 1 bustina di vanillina

Esecuzione:
Per il lievitino
- Versare nel boccale il latte e riscaldare: 2 min. 37° vel. 2.
- Aggiungere il lievito e frullare: 10 sec. vel. 3.
- Unire la farina e impastare: 2 min. opzione coperchio chiuso, tasto spiga.
(Lasciare lievitare nel boccale per 30 min.)
Per l'impasto
- Struggere il burro in un pentolino.
- Insieme al lievitino aggiungere nel boccale l'acqua e lavorare: 1 min. opzione coperchio chiuso, tasto spiga.
- Aggiungere lo zucchero e frullare: 20 sec. vel. 3.
- Inserire nel boccale la farina, il sale, i tuorli e la vanillina, impastare: 2 min. 30 sec. opzione coperchio chiuso, tasto spiga.
- Versare il burro e impastare: 5 min. opzione coperchio chiuso, tasto spiga.

Preparazione:
- Trasferite l'impasto in un contenitore per la lievitazione, coprirlo con della pellicola e mettetelo in forno con la luce accesa per almeno 1 ora.
- Incorporare le gocce di cioccolato, aiutandosi con della farina.
- Formare delle palline di 50 g circa.
- Disponetele sulla placca da forno ricoperta con della carta da forno bagnata e ben strizzata e lasciar lievitare un'altra ora.

Cottura:
Cuocere a 160° per 20-25 min.

Consiglio:
Spolverare con dello zucchero a velo.

OSSIBUCHI AL POMODORO

Ingredienti:
- 2 ossibuchi
- 1/2 cipolla
- 1 costa di sedano
- 40 g di olio d'oliva
- 50 g di vino bianco
- sale q.b.
- pepe q.b
- peperoncino q.b.
- 400 g di polpa di pomodoro

Esecuzione:
- Tritare la cipolla e il sedano: 5 sec. vel. 7.
- Aggiungere l'olio e rosolare: 3 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere la carne, il vino, il sale, il pepe e il peperoncino, cuocere: 10 min. 100° vel. soft, antiorario.
- Aggiungere il pomodoro e cuocere: 50 min. 100° vel soft, antiorario.

Consiglio:
Se a fine cottura il sugo dovesse essere troppo liquido fare quacere altri 10 min. a temperatura varoma.

SUGO AL TONNO

Ingredienti:
- 1 mazzolino di prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di olio d'oliva
- 450 g di polpa di pomodoro
- 180 g di tonno in scatola
- sale q.b.
- peperoncino q.b. a piacere

Esecuzione:
- Inserire nel boccale il prezzemolo e tritare: 5 sec. vel. 7.
- Mettere nel boccale l'aglio e tritare. 3 sec. vel. 7.
- Unire l'olio e cuocere: 3 min. 100° vel. 3.
- Aggiungere la polpa di pomodoro e cuocere: 10 min. 100° vel. 1, tenendo il misurino inclinato.
- Unire il tonno e cuocere: 2 min. 100° vel. 1.

Consiglio:
Si può utilizzare subito o congelare in un barattolo.

FOCACCIA MORBIDA

Ingredienti:
- 1 cubetto di lievito di birra
- 250 g di farina manitoba
- 250 g di farina 00
- 280 g di acqua
- 30 g di olio
- un pizzico di sale

Esecuzione:
- Inserire nel boccale il lievito, le farine, l'acqua, l'olio e il sale, impastare: 2 min. opzione coperchio chiuso, tasto spiga.

Preparazione:
- Lasciar lievitare in un contenitore coperto per circa un'ora.
- Ungere una placca da forno e distendere il composto.
- Distribuire sopra dell'olio e del sale.

Cottura:
Cuocere in forno a 220° per 20-25 min.

Variante:
Aggiungere un pò di rosmarino insieme all'olio e al sale prima di cuocere.

Consiglio:
- Appena tolta dal forno distribuirci nuovamente dell'olio sopra.
- Se si desidera si può congelare e tirare fuori al bisogno.

CASTAGNACCIO

Ingredienti:
- 400 g di farina di castagne
- 500 g di latte
- 50 g di zucchero
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- pinoli q.b. a piacere

Esecuzione:
- Inserire nel boccale la farina, il latte, lo zucchero e l'olio, impastare: 30 sec. vel. 6.
- Versare in un recipiente e incorporare i pinoli.

Preparazione:
- Ungere una teglia con dell'olio.
- Versare il composto con un filo d'olio sopra e un pò di pinoli.

Cottura:
Cuocere in forno a 200° per 20-30 min.

SORBETTO AL MELONE

Ingredienti:
- 80 g di zucchero semolato
- 400 g di melone congelato
- 2 cucchiai di yogurt muller

Esecuzione:
- Inserire nel boccale lo zucchero e polverizzare: 10 sec. vel. 10.
- Aggiungere il melone leggermente scongelato e lo yogurt, tritare: 3 colpi tasto turbo + 30 sec. vel. 5, spatolando (inserite la spatola dal foro e girate).

Consiglio:
Si può congelare.

APERITIVO AL COCOMERO

Ingredienti:
- 150 g di zucchero semolato
- 300 g di cocomero congelato
- il succo di mezzo limone
- 50 g di vodka alla pesca
- 300 g di spumante

Esecuzione:
- Inserire lo zucchero nel boccale: 10 sec. vel. 10.
- Aggiungere il cocomero leggermente scongelato e frullare: 40 sec. vel. 7.
- Aggiungere la vodka e frullare: 10 sec. vel 4.

Preparazione:
Versare il composto in una caraffa e aggiungere lo spumante.

Consiglio:
Servire in un bicchiere con uno spicchio di cocomero.

SOFFICINI PROSCIUTTO COTTO E FORMAGGIO

Ingredienti:
(Per 14 sofficini)
Per l'impasto
- 250 g di latte
- 1 cucchiaio di burro
- 1 pizzico di sale
- 250 g di farina
Per la farcitura
- prosciutto cotto q.b.
- galbanino (o altro formaggio simile es. scamorza)
Per l'impanatura
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- pangrattato q.b.

Esecuzione:
- Inserire nel boccale il latte, il burro, il sale e cuocere: 5 min. 100° vel. 2.
- Aggiungere la farina e lavorare: 10 sec. vel. 6.

Preparazione:
- Creare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciar raffreddare per almeno un'ora in frigo.
- Stendere l'impasto in modo sottile e tagliarlo a cerchi con un coppapasta o in assenza di questo con una tazza.
- Mettere al centro dei cerchi il ripieno di prosciutto cotto e formaggio.
- Chiudere i sofficini piegando a metà il disco, bagnare il bordo e schiacciarlo con una forchetta, facendo in modo che sia ben sigillato.
- passare i sofficini nell'uovo sbattuto con un po di sale e successivamente nel pangrattato.

Cottura:
- Friggere in padella con abbondate olio.
- Cuocere in forno a 200° per 25 min.

Consiglio:
Si possono anche congelare, dopo averli impanati.

SLASA TONNATA

Ingredienti:
- 4 tuorli sodi
- 160 g di tonno sott'olio
- 1 cucchiaino di capperi
- 90 g di maionese
- 1 pizzico di sale

Esecuzione:
Mettere nel boccale i tuorli, la maionese, il tonno, i capperi e il sale, frullare: 30 sec. vel. 7.

Consiglio:
Ottima per uova sode.

UOVA SODE

Ingredienti:
- 500 g di acqua
- 4 uova
- 1 pizzico di sale

Esecuzione:
- Inserire nel boccale l'acqua e il sale.
- inserire il cestello con dentro le uova e cuocere: 15 min. temp. varoma. vel. 1.

Preparazione:
Lasciar raffreddare prima di sgusciarle sotto acqua fredda.

Consiglio:
Servire con salse, tipo maionese, salsa tonnata ecc.

UOVA SODE RIPIENE AL TONNO

Ingredienti:
- 4 uova
- 160 g di tonno in scatola
- 90 g di maionese
- 1 pizzico di sale + q.b. per l'acqua
- 500 g di acqua
- 1 cucchiaino di capperi.

Esecuzione:
Per le uova
- Versare l'acqua nel boccale.
- Posizionare il cestello con dentro le uova e cuocere: 15 min. temp. varoma, vel. 1.
- Lasciar raffreddare sotto acqua fredda, sgusciare, dividere a metà e togliere il tuorlo dalle uova.
Per il ripieno
- Inserire i tuorli, la maionese, il tonno, i capperi e il sale, impastare: 30 sec. vel. 7.
- Aprire, buttare sul fondo il composto rimasto attaccato alle pareti e frullare: 10 sec. vel. 4.

Preparazione:
Riempire la parte bianca dell'uovo con la salsa creata.

PANGRATTATO

Ingredienti:
- 100 g di pane secco

Esecuzione:
Tagliare il pane secco a tocchetti, metterli nel boccale e tritare: 20 sec. ve. 8-9.

Consiglio:
- Utile per impanare.
- Si può conservare in un vasetto di vetro lontano da fonti di calore.

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO

Ingredienti:
(Per 4 persone)
- 350 g di spaghetti n.5 (o spaghetti a piacere)
- 3 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo a piacere
- 2 peperoncini rossi piccoli
- 80 g di olio d'oliva
- 750 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale

Esecuzione:
- Pesare gli spaghetti e tenerli da parte.
- Mettere nel boccale gli spicchi d'aglio, il prezzemolo e il peperoncino, tritate: 5 sec. vel. 6-7.
- Versare 50 g di olio e insaporire: 5 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere l'acqua e il sale nel boccale, portare a bollore: 8-9 min. 100° vel. 1.
- Togliere il misurino e senza aprire il boccale versare gli spaghetti nel foro del coperchio e impostare: il tempo di cottura indicato sulla confezione della pasta, 100° antiorario, vel. soft.

Preparazione:
Versare gli spaghetti in una spaghettiera e condire con l'olio rimasto.

Consiglio:
Assicuratevi che tutta l'acqua si sia assorbita prima di svuotare il boccale.

PESTO ALLA GENOVESE

Ingredienti:
(Per 6 persone)
- 80 g di basilico
- 50 g di parmigiano
- 30 g di pinoli
- 1 spicchio d'aglio
- 150 g di olio d'oliva
- sale q.b.

Esecuzione:
- Tagliare a tocchetti il parmigiano e assicurarsi che le foglie di basilico siano ben asciutte.
- Mettere nel boccale in parmigiano, i pinoli, l'aglio e il basilico, frullare: 20 sec. vel. 7.
- Unire l'olio e il sale, emulsionare: 20 sec. vel. 4.

Consiglio:
- Ottimo per condire pasta, gnocchi e lasagne.
- Si può congelare o conservare in frigo in un vasetto di vetro.

TORTA AL COCCO

Ingredienti:
- 3 uova
- 100 g di zucchero semolato
- 50 g di zucchero di canna
- 200 g di cocco grattugiato
- 50 g di farina 00
- 130 g di yogurt muller bianco (o al cocco)
- 130 g di latte

Esecuzione:
- Inserire la farfalla sul gruppo coltelli, versare nel boccale le uova, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e mescolare: 5 min. 37° vel. 3.
- Togliere la farfalla, aggiungere il cocco grattugiato, la farina e lavorare: 20 sec. vel. 4.
- Unire lo yogurt, il latte, il lievito e lavorare di nuovo: 20 sec. vel. 4. + 10 sec. vel. 5.

Preparazione:
Versare il composto in teglia imburrata e infarina, distribuire il composto in modo omogeneo.

Cottura:
Cuocere a 170° per 30 min.

Consiglio:
Spolverare con zucchero a velo.

CUPCAKES ALLE MELE

Ingredienti:
(Per 12 Cupcakes)
- 150 g di burro
- 160 g di zucchero semolato
- 2 uova
- 160 g di farina auotolievitante (oppure 00)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 2 mele

Esecuzione:
- Tagliare le mele a dadini.
- Struggere il burro in un pentolino.
- Inserire nel boccale il burro, lo zucchero, il latte, le uova, la farina e il lievito. Impastare: 40 sec. vel 6-7.
- Versare il composto in un recipiente e incorporare le mele.

Preparazione:
- Inserire dei pirottini di carta nell'apposita teglia da cupcakes.
- Riempire i pirottini per 2/3 con il composto.

Cottura:
Cuocere in forno a 170° per 25 min.

Consiglio:
Servire con un ricciolo di panna montata e una spolveratina di cannella.

CUPCAKES ALLE CAROTE

Ingredienti:
(Per 12 Cupcakes)
- 160 g di burro
- 100 g di zucchero semolato
- 60 g di zucchero di canna
- 2 cucchiai di latte
- 2 uova
- 100 g di carote
- 160 g di farina autolievitante (oppure 00)
- 1 cucchiaino di lievito

Esecuzione:
- Struggere il burro in un pentolino.
- Inserire le carote nel boccale e tritare: 10 sec. vel. 10.
- Aggiungere nel boccale il burro, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, il latte, le uova, le carote, la farina e il lievito. Impastare: 40 sec. vel 6-7.

Preparazione:
- Inserire dei pirottini di carta nell'apposita teglia da cupcakes.
- Riempire i pirottini per 2/3 con il composto

Cottura:
Cuocere in forno a 170° per 25 min.

Consiglio:
Servire con della grassa alla vaniglia e della carota grattugiata caramellata.

CUPCAKES ALLA BANANA

Ingredienti:
(Per 12 Cupcakes)
- 125 g di burro
- 100 g di zucchero semolato
- 3 cucchiai di yogurt muller (o alla banana)
- 2 uova
- 125 g di farina autolievitante (oppure 00)
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 banana

Esecuzione:
- Struggere il burro in un pentolino.
- Inserire nel boccale il burro, lo zucchero, lo yogurt, le uova, la farina e il lievito, impastare: 40 sec. vel. 6-7.
- Versare il composto in un recipiente, aggiungere la banana tagliata a fettine e mescola delicatamente.

Preparazione:
- Inserire dei pirottini di carta nell'apposita teglia da cupcakes.
- Riempire i pirottini per 2/3 con il composto.

Cottura:
Cuocere in forno a 160° per 25 min.

TRONCO NUTELLA E MASCARPONE

Ingredienti:
Per l'impasto
- 4 uova
- 200 g di zucchero
- un pizzico di sale
- 100 g di farina 00
- 1 bustina di lievito
Per la farcitura
- nutella q.b.
- mascarpone q.b

Esecuzione:
- Inserire la farfalla sul gruppo coltelli, mettere le uova, lo zucchero, il sale e lavorare: 5 min. vel. 3.
- Unire la farina, il lievito e lavorare: 40 sec. vel 3.

Preparazione:
Distribuire il composto su un placca da forno rivestita da carta da forno precedentemente bagnata e strizzata.

Cottura:
Cuocere in forno a 200° per 10 min.

Preparazione finale:
- Mentre il composto cuoce preparare la farcitura, miscolare la nutella con il mascarpone fino a creare un composto cremoso e equilibrato.
- Tolta la teglia dal forno bisogna lasciar raffreddare.
- Si cosparge l'impasto col la crema creata per farcire.
- Si arrotola piano piano aiutandosi con la carta da forno.

Presentazione:
- Servire su un vassoio.
- E' possibile presentarlo così semplice cosparso con dello zucchero a velo, oppure cospargendolo di nutella e mascarpone anche all'esterno e creando con una forchetta delle striature come quelle di un tronco vero.
- E' carino anche ritagliare un pezzo del rotolo e creare con i due pezzi un tronco dal quale parte un rame.

Variante:
Come farcitura è possibile utilizzare anche la crema e qualsiasi salsa a piacere.

SCHIACCIATA DI PASQUA

Ingredienti:
(Per una teglia di 20 cm di diametro e 10 cm di altezza)
- 500 g di farina
- 3 uova + un tuorlo
- 150 g di zucchero
- 80 g di burro
- 1 cubetto di lievito di birra
- 150 g di acqua
- 50 g di olio di semi
- 30 g di sambuca
- 1 pizzico di sale
- 10 g di semi di anice
- scorza di un limone
- scorza di un arancia

Esecuzione:
- Struggere il burro in un pentolino.
- Inserire nel boccale le scorze e tritare: 10 sec. vel. 7.
- Unire l'acqua, il lievito, l'olio, lo zucchero, il burro, le uova w il liquore: 30 sec. vel. 3.
- Unire la farina, il sale e i semi di anice: 30 sec. vel. 6. + 1,5 min. tasto spiga.

Preparazione:
- Versare l'impasto nella teglia imburrata e infarinata.
- Inserirla in forno a 50° e fate lievitare fino a quando non ha raggiunto il bordo.

Cottura:
Cuocere in forno a 180° per 30/35 min.

Consiglio:
Lasciar riposare prima di servire.

BISCOTTI PINOLI E CIOCCOLATO

Ingredienti:
(Per 100 biscotti circa)
- 3 uova
- 225 g di zucchero
- 225 g di burro
- 450 g di farina
- 150 g di pinoli
- 150 g di gocce di cioccolata al latte
- 1 bustina di lievito per dolci

Esecuzione:
- Struggere il burro in un pentolino.
- Inserire nel boccale le uova, la zucchero, il burro, il lievito e la farina, impastare: 40 sec. vel 6-7.
- Versare il composto in un recipiente e amalgamare con le gocce di cioccolato e i pinoli.

Preparazione:
Creare delle palline e metterle in dei piccoli pirottini di carta adagiati sulla placca da forno.

Cuocere:
Cuocere in forno a 180° per 15/20 min.

TORTA AL CIOCCOLATO

Ingredienti:
(Per 10 persone circa)
- 3 uova
- 160 g di zucchero
- 160 g di burro
- 160 g di farina
- 3 cucchiaini di lievito
- 1/2 bicchiere di latte
- 160 g di cioccolata al latte a pezzi

Esecuzione:
- Struggere il burro e cioccolato a bagnomaria in un pentolino.
- Inserire nel boccale tutti gli ingredienti e amalgamare: 40 sec. vel 6-7.
- Versare il composto in una pirofila imburrata e infarinata.

Cottura:
Cuocere in forno a 180° per 40 min.

Consiglio:
Spolverare con dello zucchero a velo e servire con un ciuffo di panna montata.

BISCOTTI AL COCCO

Ingredienti:
- 170 g di farina di cocco
- 200 g di zucchero
- 40 g di farina
- 2 uova

Esecuzione:
Inserire nel boccale tutti gli ingredienti e amalgamare: 40 sec. vel. 6-7.

Preparazione:
- Rivestire la placca da forno con della carta da forno.
- Formare delle palline e disponetecele sopra.

Cottura:
In forno a 140 ° per 10 min.

Consiglio:
Spolverare con zucchero a velo e servire su dei pirottini di carta.

DOLCE RISO SOFFIATO E MARS

Ingredienti:
- 100 g di riso soffiato
- 150 g di burro
- 5 mars

Esecuzione:
Scioglier il burro e i mars in un pentolino a bagnomaria.
- Inserire nel boccale tutti gli ingredienti e amalgamare: 40 sec. vel. 3-4 antiorario.

Preparazione:
- Amalgamare bene il tutto anche con la spatola.
- Mettere l'impasto in una pirofila ricoperta da carta da forno
- Mettere in frigo per almeno 2 ore.

Consiglio:
Servire a pezzi come se fossero delle barrette di cioccolato.

SUGO DI VERDURE

Ingredienti:
- 1/2 cipolla
- 50 g di olio d'oliva
- 1 costa di sedano
- 6 zucchine piccole
- 200 g di cavolo cappuccio
- 50 g di acqua
- 1 cucchiaio di dado bimby
- 2 carote piccole
- sale q.b.

Preparazione:
Tagliare la verdura a pezzi piccoli.

Esecuzione:
- Inserire nel boccale la cipolla e trito: 10 sec. vel. 5.
- Aggiungo l'olio e soffriggo: 3 min. 100° vel. 1.
- Aggiungo il sedano e soffriggo ancora: 1 min. 100° vel. 1.
- Aggiungo il cavolo: inserisco la farfalla, 3 min. 100° vel. soft.
- Inserisco le zucchine, le carote, l'acqua e il dado, cuocere: sempre con la farfalla inserita 30 min. 100° vel. soft.
- A metà cottura sentire se è giusto di sale, eventualmente salare.

Consiglio:
Ottimo per lasagne.

FOCACCIA ALTA CIPOLLE E POMODORI

Ingredienti:
(Per 6-8 Persone)
Per la pasta
- 200 g di acqua
- 100 g di latte
- 1 cubetto di lievito
- 10 g di zucchero
- 600 g di farina 00
- 50 g di olio d'oliva
- 15 g di sale
Per la farcitura
- 50 g di acqua
- 45 g di olio d'oliva
- 10 g di sale
- 200 g di cipolle
- 2 pomodori grandi
- origano q.b. a piacere
- prezzemolo secco q.b. a piacere
- sale q.b.

Esecuzione:
Per la pasta
- Versare nel boccale tutti gli ingredienti, impastare: 4 min. coperchio chiusa, tasto spiga.
Per la farcitura
- Emulsionare acqua, olio e sale: 10 sec. vel. 4.
- Tagliare le cipolle e i pomodori a fette sottili

Preparazione:
- Stendere l'impasto sulla placca da forno precedentemente oliata e tappare con un canovaccio.
- Forarlo con una forchetta e fare lievitare per circa un'ora.
- Dopo la lievitazione cospargere l'emulsione in modo omogeneo e distribuiteci sopra cipolla per metà impasto e pomodori per l'altra metà.
- Spolverare i pomodori con l'origano e le cipolle con il prezzemolo. Salare il tutto.

Cottura:
Cuocere in forno a 200° per 30 min.

Variante:
E' buona anche con le Patate e le Zucchine.

TORTA DI MELE

Ingredienti:
(Per 10 persone)
- 4 mele
- 170 g di farina
- 120 g di zucchero
- 170 g di burro
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 1 bustina di lievito

Esecuzione:
- Tagliare le mele a spicchietti.
- Sciogliere il burro in un pentolino.
- Inserire nel boccale il burro, il latte, la farina, lo zucchero, il lievito e impastare: 40 sec. vel 6-7.

Preparazione:
- Imburrare e infarinare la teglia.
- Infilare gli spicchietti di mela tutti giro giro alla torta.

Cottura:
Cuocere in forno a 180° per 45 min.

COOKIES

Ingredienti:
- 225 g di farina
- 170 g di zucchero
- 1 uovo
- 100 g di burro
- 2 cucchiaini di lievito
- 1 pizzico di sale
- 100 g di cioccolato fondente a pezzettini
- 100 g di cioccolato al latte a pezzettini

Esecuzione:
- Struggere il burro in un pentolino.
- Inserire nel boccale la farina, lo zucchero, l'uovo, il burro, il lievito, il sale. Impastare: 40 sec. vel 6-7.
- Mettere l'impasto in un recipiente e aggiungere la cioccolata, girare delicatamente.

Preparazione:
- Formare delle palline con il palmo della mano e schiacciarle leggermente.
- Adagiarle sulla carta da forno che ricopre la teglia.

Cottura:
Cuocere in forno a 180° per 10 min.

CENCI DI CARNEVALE

Ingredienti:
- un pezzettino di scorsa di limone e arancio
- 30 g di zucchero
- 350 g di farina 00
- 2 uova
- 30 g di burro
- 60 g di birra
- un pizzico di sale
- 20 g di liquore (io ho usato la sambuca)
- 2 cucchiaini di lievito
- olio per friggere

Esecuzione:
- Struggere il burro in un pentolino.
- Inserire i due pezzettini di scorsa e lo zucchero: 10 sec. vel. 10.
- Aggiungere la farina, le uova, il burro, la birra, il sale, la sambuca e il lievito. Impastare: 2 min. coperchio chiuso, tasto spiga.

Preparazione:
- Far riposare l'impasto per circa un'ora avvolto in una pellicola trasparente.
- Stendere l'impasto il più sottile possibile e tagliare a strisce con la rotella taglia pasta.
- Friggere in abbondante olio.

Consiglio:
Spolverare con abbondante zucchero a velo.

TORTA CON FARINA DI CASTAGNE

Ingredienti:
(Per 10 persone circa)
- 2 uova
- 120 g di zucchero
- 300 ml di latte
- 250 g di farina di castagne
- 100 ml di olio d'oliva
- 1 bustina di lievito

Esecuzione:
Inserire nel boccale tutti gli ingredienti, impastare: 40 sec. vel. 6-7.

Preparazione:
Imburrare e infarinare la teglia, versarci il composto.

Cottura:
Cuocere in forno a 180° per 35 min.

Consiglio:
Servire cosparsa di zucchero a velo.

TORTINO CON CUORE DI CIOCCOLATO

Ingredienti:
(Per 6 persone)
- 150 g di cioccolato fondente a pezzi
- 150 g di burro
- 100 g di zucchero
- 3 uova
- 40 g di farina
- 1 pizzico di sale

Esecuzione:
- Mettere nel boccale il cioccolato, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Unire il burro e lo zucchero, cuocere: 6 min. 60° vel. 3.
- Lasciar raffreddare e incorporare le uova, la farina, il sale, amalgamare: 30 sec. vel. 4.

Preparazione:
- Suddividere il composto in 6 stampini imburrati e infarinati, riempiti per 3/4.
- Riporre nel freezer per almeno 90 min.

Cottura:
Cuocere in forno caldo a 220° per 15 min.

Consiglio:
Servire caldi con dello zucchero a velo o della crema.

PAN DI SPAGNA

Ingredienti:
(Per 10 persone / teglia tonda da 26 cm di diametro o rettangolare 31x19)
- 4 uova
- 260 g di farina 00
- 260 g di zucchero
- 50 g di acqua
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale

Esecuzione:
Nel boccale inserire le uova, la farina, lo zucchero: 50 sec. vel. 5. Passati 25 sec. aggiungere l'acqua dal foro del coperchio e dopo altri 15 sec. aggiungere il lievito e il sale.

Preparazione:
Imburrare e infarinare la teglia, versarci il composto.

Cottura:
Cuocere a 160° per 30-40 min.

TORTA MIMOSA

Ingredienti:
(Per 8-10 persone)
Per il pan di spagna
- 4 uova
- 260 g di farina 00
- 260 g di zucchero
- 50 g di acqua
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per la crema
- 100 g di zucchero
- 500 g di latte + un po per bagnare il pan di spagna
- 2 uova
- 40 g di farina

Esecuzione:
Per il pan di spagna
- Nel boccale mettere le uova, la farina, lo zucchero: 50 sec. vel. 5. Passati 25 sec. aggiungere l'acqua dal foro del coperchio e dopo altri 15 sec. aggiungere il lievito e il sale.
- Imburrare, infarinare la teglia e versarci il composto.
- Cuocere in forno a 160° per 30-40 min.
Per la crema
- Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare: 20 sec. vel. 7.
- Aggiungere il latte, le uova, la farina, cuocere: 7 min. 90° vel. 4.
- Lasciar raffreddare.

Preparazione:
- Tagliare il pan di spagna a metà, bagnare una parte dei due dischi con del latte.
- Disporre la crema su tutta la superficie interna.
- Unire le due metà e distribuire un po di crema anche sulla superficie esterna.
- Nel boccale mettere la metà del pan di spagna rimasta e tritarlo: 5 sec. vel 5.
- Cospargere con questo trito la torta ricoperta di crema.

Variante:
Al posto del latte per bagnare il pan di spagna si può usare un qualsiasi succo di frutta o liquore.

Consiglio:
Spolverare con dello zucchero a velo e decorare con un ramoscello di "mimosa" finto.